Ett roulettehjul består av en skål med en snurrande skiva och 37 eller 38 fack – nummer 1 till och med 36 (hälften röda, hälften svarta) och antingen en eller två nollor. Däri släpps så en kula ned, och när så kulan slutat hoppa runt och landat i ett fack så ser man vem eller vilka som har vunnit. Roulette på nätet fungerar på samma sätt, men då med skillnaden att det handlar om datoranimationer och slumptalsalgoritmer.
I roulette går det så att satsa på flera olika sätt: på att kulan ska landa på en viss färg, eller ett visst nummer, eller en rad av nummer. Den vinst man får baseras då på sannolikheten för en viss utgång – satsar man på rött eller svart så är vinstchansen hög, medan vinsterna är lägre, satsar man på ett enstaka nummer så är det tvärtom. Här bör vi också påpeka att det skiljer sig åt beroende på om ett roulettehjul har en eller två nollor (där den andra kallas en dubbelnolla). I det senare fallet så är vinstchanserna aningen lägre.
Det är också populärt att spela roulette som "live online", vilket innebär att i stället för datoranimation så används streaming, där ett riktigt fysiskt roulettehjul används, och man får se i realtid hur spelet fortgår.